Шиитаке − это самый культивируемый гриб в мире. Он хорошо известен своими многочисленными лечебными свойствами, широко применяется в кулинарном искусстве. Особое распространение наблюдается в Японии, Китае и Корее. Здесь используют много рецептов супов, соусов, приправ и напитков с данным компонентом. По вкусовым качествам древесный гриб весьма приятен. Он представляет собой что-то среднее между хорошо известными нам шампиньонами и опятами, характеризуется необычным ароматом, который при термической обработке становится еще ярче.
Шиитаке растут на деревьях лиственных пород, обладают отменным вкусом и многочисленными целебными свойствами. Грибы отличаются темно-коричневой пластинчатой шляпкой. Ее диаметр составляет 15-20 см. На поверхности присутствует необычный рисунок из трещинок и утолщений. Ножка волокнистая, имеют специальную защитную мембрану. Когда споры созрели, она разрывается и остается как бахрома на шляпке.
Шиитаке растут одиночно. Видеть их можно на пнях и деревьях. Наиболее активный рост наблюдается весной или осенью, в сезоны дождей. Следует отметить, что ввиду небольшого распространения грибы шиитаке начали выращивать искусственным способом – на древесных поленьях или стружке коры, дубовых, кленовых и буковых опилках. Дополнительно можно применять опилки березы, ольхи, ивы и даже тополя. Не подойдут для этих целей только хвойные древесные породы, потому как на них рост мицелия сильно замедлен. Таким образом удалось достичь широкого распространения деликатеса и доступности цены. Если говорить о пользе выращенных в искусственных условиях грибов, она не меньше, чем ценность их представителей, собранных в природе.
Если говорить о том, в каком виде на сегодняшний день можно купить шиитаке, стоит отметить, что в продаже они присутствуют в нескольких видах: • свежие и сушеные; • порошок; • капсулы; • экстракт; • настойки и эликсиры.
Безусловно, если говорить об уровне пользы, лучше всего купить шиитаке в свежем или сушеном виде, приготовить какое-то блюдо. Но современные технологии, которые используют производители, позволяют сохранять максимальное количество полезных веществ и в процессе переработки сырья. Поэтому капсулы и другие формы выпуска тоже пользуются значительным спросом, потому как достаточно удобны в применении, характеризуются высокой эффективностью. Особо востребованы они в случаях, когда планируется употребление грибов не с профилактической целью, а для восстановления здоровья, лечения каких-либо заболеваний. Кроме того, сушеный продукт можно купить не в каждом магазине, что затрудняет поиск.
Состав Шиитаке
Изучая состав шиитаке, удается понять, что купить их действительно стоит, потому как здесь содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Прежде всего, стоит отметить высокое содержание аминокислот. Этих веществ в грибах присутствует намного больше, чем в соевых продуктах, бобовых и кукурузе. Также в сушеных грибах обнаружен эргостерин. Под действием солнечного света он преобразуется в витамин D, который очень важен для человеческого организма. Содержание витамина D увеличивается в два с половиной раза даже после 3 часов пребывания грибов на солнце.
Важной особенностью является большое количество клетчатки, которая принимает активное участие в процессах пищеварения, нормализует обмен веществ, регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Также в грибах присутствует большое количество таких веществ: • цинк; • сложные углеводы, которые называют полисахаридами; • кальций и другие микроэлементы.
Чтобы повысить эффективность продукции, приготовленной из грибов, производители сочетают их с другими полезными компонентами, например, спирулиной, рейши, майтаке. В каком варианте лучше купить продукцию, каждый решает для себя сам, учитывая индивидуальные особенности организма.
Лечебные свойства грибов Шиитаке
О полезных свойствах грибов известно уже давно. В Японии, Китае и Корее их используют с терапевтическими целями больше 6000 лет. Действительно, они обладают широким спектром лечебных свойств, которые подтверждены на практике, и отзывами людей, которые смогли их купить.
Сложно охарактеризовать ценность продукта в полном объеме, поэтому выделим только главные направления его действия: • укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма разного рода заболеваниям; • улучшение работы мозга, повышение концентрации внимания и восстановление памяти; • нормализация работы нервной системы, повышение устойчивости к стрессам, улучшение сна; • обеспечение организма необходимым количеством витамина D; • эффективное снижение уровня холестерина. Его в крови становится меньше на 45%; • предотвращение образования атеросклеротических бляшек; • снижение уровня сахара в крови, профилактика диабета; • устранение симптомов аллергических реакций; • общее оздоровление организма; • укрепление сосудов и повышение эластичности их стенок; • устранение хронической усталости и повышение энергетического потенциала организма; • нормализация процессов пищеварения и работы органов ЖКТ; • очищение организма от токсических, химических и радиоактивных веществ; • благоприятное влияние на мужскую потенцию, повышение качества спермы и активности сперматозоидов; • снижение повышенной температуры тела; • очищение крови и улучшение ее состава; • повышение остроты зрения; • снижение риска развития доброкачественных и злокачественных опухолей; • сильное противовирусное и противогрибковое действие; • купирование воспалительных процессов и устранение их последствий; • восстановление клеток печени; • заметный омолаживающий эффект; • питание кожи и повышение ее упругости.
Мы видим, что не зря шиитаке называют грибом долголетия и рекомендуют купить его всем, кто имеет какие-либо проблемы со здоровьем. Богатый состав продукта гарантирует широкую область действия и высокую эффективность, позволяет нормализовать работу всех органов и систем, купировать патологические процессы, происходящие в организме. Это подтверждают отзывы тех, кто смог купить шиитаке и принимал его хотя бы курс. Люди отмечают, что их польза действительно огромная, а свойства бесценны.
При несложных заболеваниях гриб можно использовать в качестве монотерапии, добиваясь неплохих результатов. Если речь идет про серьезную болезнь, он применяется как вспомогательное средство, позволяющее ускорить лечение и повысить его результативность. В любом случае всем, кто решил купить такой продукт, стоит реализовать задумку, чтобы лично убедиться в оправданности выбора.
Особенности применения Шиитаке
Если говорить о способах применения, все зависит от того, в каком варианте вы решили купить грибы. Свежий продукт просто используется для приготовления супов и других блюд, как те же самые шампиньоны или вешенки. Если вы используете сухое сырье, прежде чем начинать готовить, его нужно залить горячей водой и оставить на 15-20 минут. В суп ингредиенты добавляются за 15 минут до готовности и должны быть предварительно нарезаны. Для приготовления салатов используют грибы, проваренные в течение 5-10 минут. Они должны быть остывшие и нарезанные полосками. Также можно обжаривать шиитаке с овощами, получая неплохой гарнир.
Если вы решили купить продукт в форме водорастворимого порошка, можете использовать его для приготовления различных настоек и настоев. Рассмотрим несколько основных рекомендаций: • 0,5 грамма порошка заливается стаканом теплой кипяченой воды и настаивается на протяжении 8 часов. Перед применением состав нужно хорошо перемешать. Принимать по 1/3 части стакана 3 раза в день за полчаса до еды; • 0,5 грамма порошка залить 20 граммами теплой кипяченой воды, перемешать и выпить утром за час до приема пищи; • 5 граммов порошка залить 150 мл водки и настаивать 2 недели в холодильнике. Принимать по чайной ложке трижды в день; • 5 граммов порошка залить льняным либо оливковым маслом в объеме 150 мл. Оно должно быть подогретым до 37 градусов на водяной бане. Состав хорошо перемешивается и три часа настаивается в теплом месте, потом еще 5 дней должен находиться в холодильнике. Не процеживая настой нужно принимать по 1 чайной или столовой ложке 2-3 раза в день. Если вы планируете профилактический курс, его продолжительность составляет 30 дней. Рекомендуется 2 повторения в год. Если требуется лечение какого-либо заболевания, продолжительность курса увеличивается до 3-4 месяцев.
Если вы решили купить шиитаке в форме капсул или таблеток, применять продукт будет достаточно просто. Все рекомендации производитель указывает на упаковке или в приложенной инструкции. Обычно достаточно пить средство по одной капсуле или таблетке 2 раза в день во время еды.
Главное, купить качественные продукты, приготовленные из рассматриваемого сырья, отдавая предпочтение проверенному производителю. Таким образом вы сможете обеспечить для себя максимально высокую эффективность и безопасность терапии. Цена вполне доступна для того, чтобы не экономить на качестве и собственном здоровье.
Не следует нарушать рекомендованную продолжительность курсов, чтобы не пришлось столкнуться с побочными действиями. Обычно шиитаке переносятся хорошо, но, как и в случае с любыми другими активными компонентами, передозировка может привести к ухудшению состояния здоровья.
Показания к применению грибов Шиитаке
Чтобы понимать, кому следует купить шиитаке и пройти хотя бы один или два курса терапии, рассмотрим основные показания к применению данного продукта. Они выглядят следующим образом: • хроническая усталость и сниженная устойчивость к умственным и физическим нагрузкам; • постоянные стрессы, бессонница, нервозность; • слабый иммунитет и расположенность к частым заболеваниям; • наличие герпеса или грибковых поражений; • проблемы в работе органов пищеварения; • наличие эрозий и язв в желудочно-кишечном тракте; • повышенный уровень холестерина или сахара в крови; • нарушение обменных процессов; • гормональный дисбаланс; • лишний вес; • наличие сердечно-сосудистых заболеваний; • нахождение в зоне риска возникновения доброкачественных и злокачественных опухолей; • наличие воспалительных процессов в организме; • проблемы с потенцией и снижение либидо; • частые аллергические реакции на разные раздражители; • ухудшение концентрации внимания и памяти; • недостаток витамина D в организме; • работа на вредном производстве; • сниженная острота зрения; • заболевания печени, в том числе гепатит; • дерматологические проблемы; • низкая эластичность кожи; • наличие сыпи и угрей.
Несмотря на многочисленные полезные свойства шиитаке, а также доступную цену, по которой можно приобрести продукт, не все смогут применять его в качестве профилактической и лечебной терапии. В данном случае существуют и противопоказания. Они заключаются в следующем: • период беременности и грудного вскармливания; • детский возраст до 12 лет; • наличие индивидуальной непереносимости. Также следует понимать, что, только придерживаясь рекомендованной производителем дозировки, можно сделать применение шиитаке эффективным и безопасным. Если купить продукт и принимать его в увеличенных дозах, есть малая вероятность столкнуться с побочными явлениями, которые могут проявляться нарушением пищеварения, появлением сыпи, отечностью слизистых, покраснением кожи и другими симптомами. В таком случае лучше обратиться к доктору с целью консультации.
Решив купить шиитаке, особую осторожность следует проявлять тем, кто имеет склонность к аллергическим реакциям. Продукт обладает высокой биологической активностью, поэтому может стать причиной аллергии. Лучше всего прежде, чем планировать приобретение и оформлять заявку на покупку, проконсультироваться с доктором.